油焖大虾、白灼虾、香辣虾……这些让人垂涎欲滴的菜肴，都有一个共同的主角——“基围虾”。
原产地在太平洋的凡纳滨对虾，尽管十分挑剔环境、水质， 不过在武陵镇石桥村，却成了池塘里的“长住客”。
380万尾小虾苗
从海南“搬家”到万州
凡纳滨对虾又称南美白对虾，通常我们也叫它“基围虾”，因其肉嫩且鲜美，可食用部分多的同时，又自带一丝甘甜，受到了吃货们的热情追捧。
这原产地在太平洋的正儿八经海鲜，一般只在我国的沿海地区养殖，要想跨千山越万水来到万州，一般的的登场方式只有冻货。
2017年，在武陵镇石桥村7组搞水产养殖的何治富，将目光锁定在了凡纳滨对虾这个“香饽饽”上。
“我晓得这个虾在万州和重庆主城，价钱卖得高不说，市场还很好，就想把这个产业做起来。”何治富的儿子恰巧在中山大学攻读海洋生物相关专业的博士，在他的牵线搭桥下，何治富与国家虾蟹产业技术体系的专家取得了联系。
之前万州也有人尝试过养殖凡纳滨对虾，不过还是以失败告终。“我儿子在背后给我做支撑，还是有信心。”说起自家儿子，何治富颇为自豪，儿子的支持也给了他继续下去的动力。
可喜的是，何治富送检的自家鱼塘水样、土样都达标了，这就意味着这种海洋虾，完全可以在他的鱼塘中养殖，去年5月，380万尾小虾苗，从海南出发，坐飞机、乘汽车，历经数个小时的旅程，正式到万州“落户”了。
挑水温、挑水质
“娇气包”要细心呵护
小虾苗必须在海水里繁殖孵化，到达何治富鱼塘的第一关，就是淡化处理。
何治富和技术人员们，先在池塘中间用塑料布隔出一个空间，里面灌满人工调制的海水，再每天不断往里增氧、加淡水，像这样淡化处理10天后，虾苗就能在淡水里存活。
能活，仅仅是迈出了养虾路上的第一步。“这个虾娇气得很，必须要在18度以上的水温里才能活动。”低于这温度，凡纳滨对虾就不再进食，所以何治富选择在五月中旬以后，才开始投放虾苗。
水温过了关，水质也是时刻不能放松的关键。在何治富的办公室里，放着一台测水质和藻类用的显微镜，70亩的鱼塘，技术人员每天不仅要多点采样，还要测上2次。
“如果水里面的微量元素和藻类变化太大，虾很可能就要生病。”从广东千里迢迢赶来支援的养虾技术员莫康云，已经有二十余年的养虾经验，他根据每天检测的结果，及时采用菌类来调节。
好在凡纳滨对虾的生长周期并不长，从0.5公分的虾苗，长到14公分左右可以上餐桌的成品虾，只需要3、4个月。
“收获还是不错，卖了几十万。”精心呵护下，去年何治富打了近2万斤虾起来，说起这个收入，他和妻子都是满脸笑容。
又到水美虾肥时
亩产最高能达600斤
8月8日正是中午，又到了给对虾喂食的时间，莫康云撑着长竹竿，牵着虾笼，站在一大块泡沫上，慢慢漂到了池塘中央，另一人牵住虾笼的另一头，站在岸边抡圆了手臂，将虾食甩出了一条长长的线。
静待4、5分钟后，两人合力将虾笼提起，在哗啦啦的水花溅起声响起的同时，一兜兜活蹦乱跳的大虾出现在了视线里。“这里产量最高的池塘，亩产有个5、600来斤。”听到莫康云说出的数字，在场的人都惊羡不已。
“你看这个虾，亮晶晶的，品质不错，是好水里养的。”恰逢区农业执法局来进行水产品和水质的抽检，执法队员苏建拿起一只虾评价了起来。
好品质才有好销路，行情好的时候，鲜活的凡纳滨对虾，在市面上能卖得到60块钱一斤，售价高并且还供不应求，去年何治富的虾专供了万州城区的水产市场，不少重庆主城的客商也慕名而来。
今年的虾又到肥美上市的时节了，“不愁销，个把月就能全部卖完。”最近几天，已经有人陆陆续续来何治富的池塘买虾，销售开始火热起来。虽然太阳晒在身上火辣辣的，何治富还是时不时就去池塘边转转，仔细的观察又记录。
“我是真心想把这一套养殖技术学到手，以后不事事都依赖儿子和技术员就好了。”好学的何治富，迫不及待的想实现独立养殖，他说要把自家的基地，打造成渝东北最大规模的淡水化水产养殖企业。