民以食为天，民以食为安，食品药品安全关系着广大人民群众的身体健康和生命安全。去年来，区食药监分局扎实推进国家食品安全示范城市创建，扎实开展各项日常检查和专项行动，高压态势下，让食品药品安全真正实现了从“说在嘴里”到“握在手里”。
故事
“明厨亮灶”让消费者吃得更放心
“餐馆酒楼的厨房一般是‘闲人免进”的重地，而现在，城区一些餐厅门口或大堂，我们可以通过电子显示屏看到从不同角度拍摄的后厨画面，特别是清洗消毒、烹饪加工等关键环节看得一清二楚，真正做到了透明、公开，主动接受群众监督。”今年27岁的程妍是万州一名大专院校的老师，同时还是一名准妈妈，作为孕妇，对饮食的安全健康更加关注。她告诉记者，以前身边的亲戚朋友怀孕了，担心外面的食品不干净不安全，很少在外面的餐馆吃饭。不过现在好了，可以透过监控视频看到后厨，看得见的食品加工制作，吃起来心里更放心。
“餐馆酒楼实行‘明厨亮灶’是食物进入嘴里的最后一道关口，而各大超市里张贴的蔬菜、水果的农药残留检测报告和来源更是从源头上保障了食品的安全。”程妍告诉记者，现在生鲜超市都张贴了食用农产品质量信息公示栏，畜禽产品的检验检疫合格证明、蔬菜水果的产地证明、农药残留快速检测全都一目了然，买生鲜产品没有了后顾之忧。
关于药品安全，程妍也是深有感触。“我们家旁边有一家医药公司，经常有执法人员过来监督检查药品生产、流通安全，政府部门监管到位，为我们老百姓用药筑起了安全屏障。”
期盼
更多人树立食品、药品安全意识
对于程妍而言，今年是特别的一年，也是全家人崭新的一年，因为家里即将添新丁。谈及狗年新春愿望，她相信日子会越过越红火，最大的希望就是宝宝能够顺利出生，健康成长。
吃得安全、活得健康，是每一位老百姓都密切关注和期待的，也是即将做妈妈的程妍心头最深的期盼。新的一年，她希望更多的企业和市民能够树立食品、药品安全意识，提高对食品、药品安全的关注度。“只有饮食用药安全了，我们的生活才会更美好。”程妍说，坐落在万州街头的餐馆、酒楼、医院、诊所、药店成百上千，只要他们从源头上把好安全关，不用地沟油、不超范围使用食品添加剂、不卖假药，我们的生活才会更安全。
数据
完成餐饮单位“明厨亮灶”累计2131家
2017年新增食品销售主体2996户，其中：农村新增食品销售主体807户，食品销售行政许可的量与质得到显著提升，辖区食品销售者持证率达到了95.6%。
2017年餐饮食品抽检完成150批次，不合格0批次，完成全年任务的100%。季节性餐饮食品抽检509组，不合格26组，不合格率为5.1%。检查食品销售户7401户次，检查食品销售摊贩397户次，制发《责令改正通知书》707份，立案调查100户。
从2016年至今，完成餐饮单位“明厨亮灶”累计2131家，其中透明厨房1128家，视频厨房969家，网络厨房34家，大型餐馆覆盖率达100%。
2017年药品生产环节，对11家药品生产企业进行了50家次的监督检查，3家医疗机构制剂室共进行了8家次检查，对辖区内药品生产企业做到100%。流通环节，抽查药品流通使用单位1811家，排查隐患1697个，责令整改369家，约谈企业114家，立案63起。
记者手记
食品药品安全关系着千千万万人民群众的切身利益，食品药品吃得放心，不仅是每位市民的热切期盼，也是万州为之奋斗的目标。
过去的2017年，对于万州人来说，食品药品安全整体形势不断向好，国家食品安全示范城市创建工作有目共睹，食品生产、流通监督更加到位，药品安全风险管控更严，食品药品安全从“说在嘴里”到“握在手里”，这些都要归根于万州食品药品安全监管水平和保障能力不断提升。
把好食品药品安全关，今年，万州将紧紧围绕“123371”工作思路，全面落实食品药品监管职责，持续推进国家食品安全示范城市创建工作，坚持推行食品药品法治建设、提升食品药品安全综合治理能力、助推食品药品产业发展。